Acı kayısı çekirdeği: Faydalı mı, tehlikeli mi?
Kayısı diyarı Malatya başta olmak üzere birçok bölgede tüketilen acı kayısı çekirdeği, faydaları kadar taşıdığı risklerle de gündemde.
Him AjANS : Kayısı diyarı Malatya başta olmak üzere birçok bölgede tüketilen acı kayısı çekirdeği, faydaları kadar taşıdığı risklerle de gündemde.
Beslenme uzmanlarına göre çekirdekte bulunan 'amigdalin' maddesi, bağışıklık sistemini desteklediği ve antioksidan özelliğiyle hücre sağlığına katkı sağladığı düşünülüyor. Halk arasında sindirimi kolaylaştırdığı ve bazı ağrıları hafiflettiği de belirtiliyor.
Ancak uzmanlar, bu çekirdeğin bilinçsiz tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor. Çünkü amigdalin vücutta 'hidrojen siyanür'e dönüşerek zehirlenmeye sebep olabiliyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), yetişkinler için günlük 1-2 çekirdekten fazlasının tüketilmemesi gerektiğini bildiriyor. Özellikle çocukların ve hamilelerin kesinlikle tüketmemesi tavsiye ediliyor.
Uzmanlar, acı kayısı çekirdeğinin tedavi edici bir ilaç gibi görülmemesi gerektiğini, sadece ölçülü şekilde tüketildiğinde fayda sağlayabileceğini hatırlatıyor.