Şimdi Kayısı Çağla Zamanı...

Son Dakika: Kayısı bahçeleri beyaz örtüsünü indirdi. Muhteşem manzarası ile göz boyalayan kayısı çiçekleri genel olarak döküldü.  Rakımın yüksek olduğu kesimler hariç, çiçeklerin dökülmesiyle birlikte çağlalar meydana çıktı. Bahçelerin artık yeşile bürünmek üzere olduğu şu günlerde çağla kayısılar sırayı devraldı. 

Çağla; bilindiği üzere kayısı, erik ve badem türlerinin olgunlaşmamış, körpe haline deniliyor. Özellikle tuz ile birlikte tüketildiğinde muhteşem lezzeti ile tadı damakta kalan çağla kayısı, özlenen günlerde raflarda yerini almak üzere. 

Ekşi ve asidik bir tada sahip olan çağla kayısının sağlık açısından da birçok faydası bulunuyor. İçerisinde bulunan C ve E vitaminin sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkili olurken, kalp ve damar sağlığının korunmasında da faydalıdır. İçerisindeki potasyum sayesinde tansiyonu dengelerken, magnezyum sayesinde ise kas kasılmalarının azalmasına yardımcı olur.

Çağla, kayısının en çok tüketilen hallerinden. Henüz pazara, sokağa çıkmadı ama, kayısı ağaçlarında boy göstermeye başladı. Havaların ısınması ile beraber biraz daha büyüyerek tezgahlarda yerini almaya hazırlanıyor.

Yasin YOLDAŞ